La pholiote adipeuse est un champignon qui fructifie en belles grappes de petits chapeaux veloutés et orangés. Ce champignon possède une odeur et saveur de noisette une fois cuit. La pholiote adipeuse présente un temps de culture beaucoup plus lent que d'autres variétés comme les pleurotes, ce qui rend le bloc de culture plus susceptible aux contaminations avant la première récolte.
Difficulté : Intermédiaire
Température de fructification: 15 à 21 °C
Temps nécessaire avant la récolte : 3 semaines
Humidité : 85-90%
Bloc de culture d'environ 3,8 kg (8lb) entièrement colonisé et prêt à fructifier.
Il peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines avant l'utilisation.
Directives pour la fructification
Assurez-vous de mettre votre bloc de culture à un endroit où il y a une présence lumineuse durant le jour. Il faut éviter d'exposer le bloc de culture directement aux rayons du soleil. Si la culture se fait à l'intérieur, il est préférable de choisir un endroit où il y a des changements d'air afin d'évacuer les spores libérés par les champignons et leur amener assez d'oxygène. La lumière du jour est suffisante (tout en évitant le soleil direct). Il est aussi possible d'utiliser une simple lumière DEL à spectre froid (6000K et plus) pendant environ 12 heures par jour.
3. Lorsqu'il y a présence de petits champignons, continuer à vaporiser de l'eau sur les champignons en les gardant humide pour éviter qu'ils sèchent et avortent. La récolte se fait généralement entre les 3 à 5 jours suivants l'apparition des petits champignons. L'assèchement causent l'avortement des primordiums et la fructification doit être recommencer à nouveau.
Si la culture se fait à l'intérieur, il est fortement recommander d'assurer fréquemment un changement d'air dans la pièce où les champignons se trouvent et d'effectuer la récolte des champignons avant qu'ils libèrent leurs spores en grand quantité. L'exposition aux spores de champignons peuvent causer des problèmes de santé respiratoire et provoquer des allergies.